会社紹介

宮城県は東に三陸の海を抱き、西に仙台平野の穀倉地帯が広がる「食材王国」です。
弊社はこの豊富な食材を活用した商品を提供しております。

2005年頃に弊社社長が京都に行った際に現地で食べた鯖ずしに感動し、
宮城の良質な食材を使ってこの感動の味を東北で広げたいと考えたのが商品開発の始まりです。

しかし、自社で様々な試行錯誤をしたものの、あの感動の味には到底及ばない苦しい状態が続きました。
そこで我々は、感動の味を求めて京都のある老舗の門を叩きました。
その結果、我々の熱意を感じてくれた老舗が協力してくれる事となり、
京都伝統の食文化と宮城の最高の食材コラボレーションの試みがスタート。
熟練の職人に長期間つきっきりで、1からノウハウを落とし込んでいただきました。

こうして老舗協力の下、2年の歳月をかけ、
宮城のブランド魚“金華鯖”と良質な宮城米“ササニシキ”をメーン食材とした、「新しい鯖ずし」が誕生しました。

2009年に会社設立。創業当初は関西への卸中心に販売しておりましたが、
地元仙台の方に鯖寿司の美味しさを知ってもらうために
仙台場外市場「杜の市場」へ販売店を2011年5月にオープンしました。

2013年には同「杜の市場」へ三陸産の海の幸を楽しめる飲食店もオープンいたしました。

現在は地元の空港や高速道路に鯖寿しのお弁当を出荷すると共に、全国の市場、量販店へ棒ずしの出荷を行っております。

会社概要

会社名
株式会社エムコーポレーション
屋号
華ずし
事業内容
棒ずしの製造卸・小売り販売・飲食店運営
設立
2009年10月1日
代表者
板橋眞由美
従業員
19人
e-mail
info@hanazushi.com

店舗・飲食店、事務所、製造拠点、本社

店舗・飲食店
華ずし 杜の市場店
〒984-0015
宮城県仙台市若林区卸町5-2-6
TEL&FAX 022-231-8376
営業時間: 9:00〜19:00
仙台事務所
〒954-0011
宮城県仙台市若林区六丁の目西町1-43
FAX 022-253-7885
仙台工場
〒984-0015
宮城県仙台市卸町4丁目7-1斎木ビル106
本社
〒986-0827
宮城県石巻市千石町2-46-806