金華鯖ずし

メディア掲載・口コミ情報

金華鯖ずし「おはよう朝日」でテレビ取材されました

華ずしの金華鯖が「おはよう朝日」で取材されました。取材では石巻漁港に行ってきたので取材での内容ややりとりを記事にしました。石巻漁港の中に入って水揚げを見れる機会はなかなかなく、貴重な体験を記事にしましたので御覧ください。
華ずし杜の市場飲食店

華ずし1番人気・杜の市場店のおすすめ、杜の市場丼について!

こんにちは、華ずし板橋です。 今日は、華ずし杜の市場店のおすすめ丼、杜の市場丼についてのご紹介です。 仙台杜の市場 仙台杜の市場は、仙台市卸町にある仙台市場の場外市場という位置づけで、地元の方や多くの観光客の方々が立ち寄る集合施設になってい...
金華鯖・鯖寿司について

白板昆布って何?鯖寿司にのっている昆布は、味の縁の下の力持ち!

こんにちは、華ずしの板橋です。 さて、今日は白板昆布についてのお話をします。 白板昆布とは、鯖寿司の上にのっかっている緑色のシートの様な昆布です。 華ずしでは、白板昆布を金華鯖寿司と金華鯖の〆鯖にのせていたのですが、、 問題は、金華鯖の〆鯖...
金華鯖・鯖寿司について

鯖の生食と華ずしのアニサキス対策について

こんにちは華ずしの板橋です。 今日は鯖の生食についてとアニサキス対策についてのお話です。 先日パックになった生サバのお刺身を見かけました。 鯖の刺身って聞くと鯖の生食文化のない宮城の人には、不思議な感じがしますよね。 ...
金華鯖・鯖寿司について

そもそも金華鯖ってどんな鯖?

こんにちは華ずし板橋です。今日は金華鯖についてご紹介します。 「金華鯖の定義って何なの?」 「他の鯖とどう違うの?」 という質問が意外と多いので、この記事では金華鯖について改めて紹介いたします。 金華鯖とは?金華鯖...
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