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2020年8月10日

鯖の栄養と鯖寿司のカロリーについて

今日は鯖の栄養についてのお話をします。 お魚を食べよう!特に鯖は栄養豊富! 魚は非常に良質なタンパク質があり、脂質には体の炎症を抑える効果があると言われています。 また、魚介類は心臓病の予防や、心不全、脳卒中などの突然死にも効果があるとも。

2020年8月10日

鯖寿司屋がサバデシュと鯖料理の相性を調べてみた

先日鯖寿司とワインの記事を書きましてすごく好評だったので、次は鯖に合うというか、鯖専用の日本酒があると聞き試してみました。 調べてみるとなんと、鯖の為に作られた鯖専用のお酒というものがあると知りました!!なぜ今まで気づかなかったのか・・・ 早速通販でお取り寄せをしてみました。

2020年8月10日

鯖の生食とアニサキス対策について

今日は鯖の生食についてとアニサキス対策についてのお話です。先日パックになった生鯖のお刺身を見かけました。今日は世間一般ではまだ馴染みが少ない、生鯖についてとアニサキス報道があったので、注意点も含めてまとめてみました。

2020年8月10日

そもそも金華鯖ってどんな鯖?

こんにちは華ずし板橋です。今日は金華鯖についてご紹介します。 「金華鯖の定義って何なの?」 「他の鯖とどう違うの?」 という質問が意外と多いので、この記事では金華鯖について改めて紹介いたします。
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