宮城が誇るブランド魚金華鯖の塩鯖です。塩鯖は焼く時に脂と共に塩が抜け、焼き上がり時にちょうど良い塩加減になるように仕上げております。

日本３大漁場で穫れたブランド魚「金華鯖」

親潮と黒潮がぶつかる好漁場、三陸の金華山沖で旬に水揚げをした寒鯖の中でも脂がのった大物だけを金華鯖（きんかさば）と呼びます。金華鯖の特徴は、臭みが少なく旨味が強いジューシーな味わいとされております。寒い海で育つ鯖は上質な脂を表面に蓄え、海流に揉まれることでしまった身質を併せ持ちます。


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