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炙り金華鯖の鯖寿司

炙り金華鯖の鯖寿司

通常価格 ¥2,380
通常価格 セール価格 ¥2,380
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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原材料名

米(宮城県産)、鯖(宮城産)、醸造酒、昆布、砂糖、食塩、昆布エキス、酒、発酵調味料、酸味料、調味料(アミノ酸等)、(一部にさば・大豆を含む)

栄養成分表示

エネルギー:210kcal
タンパク質:10.7g
脂質:8.4g
炭水化物:26.7g
食塩相当量:1.4g

内容量

1本:約550g
3切:約60g

賞味期限

■商品到着日が賞味期限の地域
北海道、中国、四国、九州、沖縄

■商品到着の翌日が賞味期限の地域
東北、北陸、関東、関西、東海

お届け予定日

本日より最短で5日後より指定が可能です。水曜日と木曜日はお届け日指定ができません。予めご了承ください。

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冷凍と冷蔵の商品はそれぞれで発生します。

9,000円以上の購入で送料無料

北海道:1,540円

東北:1,100円

信越:1,100円

北陸:1,100円

関東:1,100円

中部:1,650円

関西:1,540円

中国:1,650円

四国:1,870円

九州:1,980円

本商品は、酸化防止のため切らずにそのままの状態でお届けいたします。

日本3大漁場で穫れたブランド魚「金華鯖」を使用

親潮と黒潮がぶつかる好漁場、三陸の金華山沖で旬に水揚げをした寒鯖の中でも脂がのった大物だけを「金華鯖」と呼びます。金華鯖の特徴は、臭みが少なく旨味が強いジューシーな味わいとされております。寒い海で育つ鯖は上質な脂を表面に蓄え、海流に揉まれることでしまった身質を併せ持ちます。

食材王国宮城が誇るブランド米「ササニシキ」を使用

ササニシキの最大の魅力は、香りの良さと口の中で心地よくほどけるやわらかな食感、そしてあっさりしていて「くどくない」「甘すぎない」こと。そのためシャリにこだわりのあるお寿司屋さんにの間では大人気のお米なのです。天候に左右されやすく栽培が難しいため、宮城でも入手しにくい幻のお米とも言われています。

素材を活かし鯖寿司へ一体感を「持たせる熟練の技術」

華ずしでは塩を馴染ませ、骨を抜き、酢で〆るという工程を全て手作業で行っています。合わせる酢は秘伝の配合比により配合され寿司作りに適したシャリを追求し、最後に握りの工程によって鯖寿司の味ががらりと変わってしまうため職人の腕の見せ所です。

Customer Reviews

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匿名
味が変わりました。。。

何度か購入させて頂いていますが、お米が変わったように思います。今も美味しいですが、正直、以前のほうが美味しかったです。

A
Anonymous
炙り鯖 美味

脂が乗って、肉厚な鯖。炙ってあるので更に旨味が奥深い。又、注文させて頂きます。

お褒めの言葉ありがとうございます!作り手冥利に尽きます。まだまだ勉強することがたくさんあるので、これからもがんばります!

A
Anonymous
やっぱり絶品ですね!

今回3度目の購入ですが、何故か無性に食べたくなって購入しました。
個人的に炙りが好きです!
ご飯も鯖も最高に美味しいです。

A
Anonymous
贈り物として

今回は、父親の誕生日に、好物の鯖寿司を贈ったので画像ありません。大変美味しかったと喜んでいました。

A
Anonymous
絶品ですね!

大変美味しくいただきました!
炙りは、ササニシキとベストマッチですね!
香ばしさと甘さで、旨い!と声が出てしまいました。
また、食べたいと思います。

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炙り金華鯖の鯖寿司

炙り金華鯖の鯖寿司

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