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華ずしについて

宣誓書

我々は3つの誓いを守り、今日も自信を持って金華鯖の魅力を発信し続ける事を誓います。


 
  1. 脂のりがいい大型の金華鯖のみ使用することを誓います。

     
  2. 日本一の鯖寿司を目指して日々精進する事を誓います。

     
  3. 従業員を第一とし、環境の良い職場でお寿司を作り続ける事を誓います。


華ずしについて

2005年先代社長が京都に行った際に食べた鯖寿司がに感動し、「この味を東北に広げたい」と考えたのが商品開発の始まりです。しかし様々な試行錯誤をしたものの、あの感動の味には到底及ぶものではありませんでした。そこで我々は、感動の味を求めて京都のある老舗の門を叩きました。

 

我々の熱意を感じてくれた老舗が協力してくれる事となり、京都伝統の食文化と宮城の最高の食材のコラボレーションがスタート。熟練の職人に長期期間つきっきりで、1からノウハウを落とし込んでいただきました。

 

関西への卸売が中心でしたが、地元の人にも鯖寿司の美味しさを知ってもらうために2011年5月に向けて「仙台杜の市場」に実店舗での販売の準備をしておりました。しかし、東日本大震災により石巻の工場は被災し稼働できず計画は、頓挫。製造量は1/3、関西への出荷も大幅に減少してしまいました。

 

震災後は、出店計画は延期になったはものの無事店舗を出店することができ、現在では宮城県仙台市を中心に、全国のお客様に鯖寿司を提供できるようになりました。これからも日本一の鯖寿司を目指し頑張ってまいります。

 

会社概要

会社名
株式会社エムコーポレーション
ホームページ
https://emucorpo.co.jp/
屋号
華ずし
事業内容
棒ずしの製造卸・小売り販売
設立
2009年10月1日
代表者
板橋 一樹
従業員
4人
e-mail
info@hanazushi.com

店舗・事務所、製造拠点、本社

店舗・小売店
華ずし 杜の市場店
〒984-0015
宮城県仙台市若林区卸町5-2-6
TEL&FAX 022-231-8376
営業時間: 9:00~18:00
仙台本社・事務所
〒984-0011
宮城県仙台市若林区六丁の目西町1-43

仙台工場
〒984-0015
宮城県仙台市若林区卸町4丁目7-1斎喜ビル106
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