華ずしについて

宣誓書

1. 脂のりがいい大型の金華鯖のみ使用することを誓います。
   
    
2. 日本一の鯖寿司を目指して日々精進する事を誓います。
   
    
3. 従業員を第一とし、環境の良い職場でお寿司を作り続ける事を誓います。

華ずしについて

2005年先代社長が京都に行った際に食べた鯖寿司がに感動し、「この味を東北に広げたい」と考えたのが商品開発の始まりです。しかし様々な試行錯誤をしたものの、あの感動の味には到底及ぶものではありませんでした。そこで我々は、感動の味を求めて京都のある老舗の門を叩きました。

我々の熱意を感じてくれた老舗が協力してくれる事となり、京都伝統の食文化と宮城の最高の食材のコラボレーションがスタート。熟練の職人に長期期間つきっきりで、1からノウハウを落とし込んでいただきました。

関西への卸売が中心でしたが、地元の人にも鯖寿司の美味しさを知ってもらうために2011年5月に向けて「仙台杜の市場」に実店舗での販売の準備をしておりました。しかし、東日本大震災により石巻の工場は被災し稼働できず計画は、頓挫。製造量は1/3、関西への出荷も大幅に減少してしまいました。

震災後は、出店計画は延期になったはものの無事店舗を出店することができ、現在では宮城県仙台市を中心に、全国のお客様に鯖寿司を提供できるようになりました。これからも日本一の鯖寿司を目指し頑張ってまいります。

会社概要

会社名

株式会社エムコーポレーション

ホームページ

https://emucorpo.co.jp/

屋号

華ずし

事業内容

棒ずしの製造卸・小売り販売

設立

2009年10月1日

代表者

板橋 一樹

従業員

4人

e-mail

info@hanazushi.com

店舗・事務所、製造拠点、本社

店舗・小売店

華ずし　杜の市場店
〒984-0015
宮城県仙台市若林区卸町5-2-6
TEL&FAX 022-231-8376
営業時間: 9:00～18:00

仙台本社・事務所

〒984-0011
宮城県仙台市若林区六丁の目西町1-43

仙台工場

〒984-0015
宮城県仙台市若林区卸町4丁目7-1斎喜ビル106